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土豪外表,知性内在的南瓜炖土豆-Mark Wu 美食

添加时间:2015-01-14 14:29:56 | 作者:|  Mark Wu| 浏览:

 作者网名Mark Wu                居住城市: Allen    

 

菜名:土豪外表、知性内在的南瓜炖土豆

 

用料:主料: 南瓜,土豆 配料: 葱 蒜、香菜; 调料: 酱油 ,,

做法:

说起这暖暖的南瓜炖土豆,看似简单,但是却蕴藏玄机,看看做法:

1、將大䓤,蒜切片备用, 南瓜,土豆切块备用,一般切成一寸长短见方的块就行,大师做菜都懂得程序,本人也不例外!

2、油锅烧成7成热,放葱,这叫炝锅,稍微焯一下,使香味出来,放土豆翻炒。

3、放上切好片的大蒜,炒出香味,接着放入南瓜,温火炒至稍微软一点。

4、然后,放水,温火慢炖,水开后放一点酱油,不要颜色太深,汤快要干的时候,放一汤匙糖。收干!

 

:放水后不断翻炒,最好放开水,而不是凉水,为什么呢?开水容易使南瓜土豆变软,一般人我不告诉他!


Share: 慢工出细活,慢火炖出来的南瓜炖土豆,地道的东北风味,颜色金光灿灿,看上去非常土豪吧,但是入口的感觉,特别“知性”——回味隽永,意味深长,口味特别,香香糯糯的。这道菜得到哈尔滨师傅的电话“真传指导,几次才修成正果!但是家人超级爱吃,孩子们拿这当饭吃。

 

南瓜土豆,营养丰富,材料简单,但是越是简单,越容易形成经典!南瓜土豆在百佳超市都有售,但是买南瓜,最好买样子很不好看的日本南瓜,炖起来很糯,大大的,桔色美国南瓜,水分太多,炖起来不糯。

 

家有老人和正在长身体的中学生,在饮食方面,力求环保、天然、原生态,吃得健康、营养质量!尤其是正在高中就读的学生,怎样饮食搭配保证身体能量、集中精力学习,所以家里非常注重饮食质量,一直钟情于东北菜,喜欢东北炖菜、喜欢健康美食的朋友们,可以一起交流!

 

 

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